L'année s'achève...

En beauté avec

Cette jolie petite coccinelle...

Ce fier ramoneur...

Cette petite feuille qu'on est ravi de dénicher dans l'herbe...

Et cet adorable petit cochon tout rose.

Merci à toutes et à tous de m'avoir accompagnée et encouragée durant cette année.

                      Bon réveillon !!!

La saison des écharpes

Pour vous en tutoriel.
Après Les écharpes pour enfant,

L'écharpe adulte

Écharpe « Laine et fil brillant ».

Modèle adulte:

Fournitures :

• Aiguilles N° 5. ½
• Laine Pingouin « 3,5 » : 8 pelotes
• Fil DMC « Lumina » : 5 pelotes.

Les fournitures sont données pour un écharpe de 212 cm sans les franges, et 250 cm avec les franges.

Montez 58 mailles en tricotant avec les 2 fils ensemble (1 fil de laine et 1 fil de Lumina).

Réalisation :

1 er rang : Tricotez : (3 m env./3m end./ 3m env. /3m end. /3m env.)

(2m end./ 2m env /2m end. /2m env.) 12 m end. (2m env./ 2m end./ 2m env./ 2m end./)

(3m env./ 3m end./ 3m env./ 3m end. /3m env.)

2 ème rang : (et tous les rangs pairs), tricotez les mailles comme elles se présentent.

3 ème rang : (3m env./ 3m end./ 3m env./ 3m end./ 3m env.)

(2m env./ 2m end./ 2m env./ 2m end.) 12 m end. (2m end. / 2m env./ 2m end./ 2m env.)

(3m env./ 3m end./ 3m env./ 3m end./ 3m env.)

5 ème rang : (3m env./ 3m end./ 3m env./ 3m end./ 3m env.)

(2m end./ 2m env./ 2m end./ 2m env.) 12 m end. (2m env./ 2m end./ 2m env./ 2m end.)

(3m env./ 3m end./ 3m env./ 3m end./ 3m env.)

7 ème rang : (3m env./ 3m end./ 3m env./ 3m end./ 3m env.)

(2m env./ 2m end./ 2m env./ 2m end.)

(2m endroit puis, glissez les quatre mailles suivantes sur une aiguille à torsade. Placez l'aiguille à torsade sur l'arrière du travail. Tricotez les quatre mailles suivantes à l'endroit. Tricotez, à l'endroit, les mailles en attente sur l'aiguille à torsade. (2m end./ 2m env./ 2m end./ 2m env. )

(3m env./ 3m end./ 3m env./ 3m end./ 3m env.)

Reprenez au 1er rang et tricotez toujours ces 7 rangs jusqu'à ce que l'écharpe ait une longueur de 212 cm environ. Terminez le travail sur le rang où devrait se faire la dernière torsade mais en tricotant les 12 m centrales à l'endroit, sans croiser les fils.

Rabattez les mailles souplement sur l'endroit du travail.

Franges :

• Dans un carton souple, découpez un rectangle de 20 cm de large.
• Enroulez souplement la laine 8 fois autour du carton. Coupez la.
• Avec le pouce et l'index gauche, maintenez la laine en haut du carton et coupez les boucles en bas du carton.
• Pincez la laine en haut du carton et retirez la.
• Sur l'endroit, piquez un gros crochet à quelques mm du bas de l'écharpe. Attrapez la boucle de laine et tirez délicatement les brins vers l'avant de l'écharpe.
• Repassez le crochet dans la boucle et tirez les brins pour faire un nœud coulant. Votre frange est faite.
• Répartissez ainsi 12 franges à égale distance les unes des autres.

Finitions :

Posez l'écharpe à plat et arrangez vos fils de manière à ce qu'ils soient bien parallèles.

Égalisez les avec un grand ciseau.

Gougères au fromage

Très sympathiques à servir en apéritif !
La recette est issue de "l'Art culinaire Français".

Gougères au fromage :

Ingrédients :

• 40 ml d'eau.
• 250 g de gruyère.
• 250 g ce farine.
• 125 g de beurre.
• 5 œufs.
• sel

Réalisation :

• coupez le gruyère en tout petits dés.

• Placez l'eau, une pincée de sel et le beurre. Chauffez jusqu’à ébullition. Au premier bouillon, retirez du feu.
• Versez la farine tamisée dans la casserole et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
• Remettez sur feu doux et faites sécher l'appareil en remuant constamment.
• Préchauffez votre four à 180° C.
• Cassez un œuf dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé. Faites de même avec les autres œufs.
• Enfin ajoutez à la pâte les dés de gruyère.
• Garnissez votre plaque à four de papier cuisson.
• A l'aide d'une petite cuillère, disposez sur la plaque des petits tas de pâte, de la taille d'une petite noix. Ne les serrez pas trop, les « choux » vont gonfler à la cuisson.
• Enfournez pour une dizaine de minutes en surveillant la coloration.
• Dégustez chaud.
• Vous pouvez les faire à l'avance et les repasser au four quelques instants.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Leçon d'amitié

Pour vos enfants, aux alentours de 10 ans, 
l'histoire d'un séjour linguistique mouvementé,
mais aussi une belle leçon de tolérance et d'amitié.

Joyeux Noël !

On fini le trio avec ce petit ange qui est là pour vous souhaiter,
à toutes et à tous, Un joyeux Noël !

Who is who décembre 2013

Mieux vaut tard que jamais!

Entre les marchés de Noël et la préparation des petits gâteaux, je suis fort occupée en ce moment.

La première à découvrir qui se cache derrière cette photo....
Gagne un kit !

Merci de répondre sur ma boite mail: (lerefugedegarance@gmail.com) ... Pour ménager le suspens.

Bonne chance !!!!!

 

Un lutin en jupon

D'après un modèle de" tralala".
Travaillé avec des fils "couleurs variations" de DMC

Pour obtenir le plis de la robe, l'aspect du cœur et celui du bonnet, j'ai coupé les fils rouges en trois tons: rouge foncé, rouge moyen et rouge clair.
Pour la frise, les chaussures, et les oiseaux, je l'ai brodé tel qu'il se présente. 

 

Mon site de vente en ligne

Toutes mes créations (kits et objets confectionnés) sont en vente sur:

                    Le Refuge de Garance


Venez vite découvrir ou redécouvrir (en cliquant ci dessus) les joies de la broderie au travers de plusieurs techniques.

La plupart des modèles sont rapides et faciles à faire. Chaque kit contient des explications précises et des planches de photos en couleur présentant la marche à suivre.

Le règlement se fait de manière sécurisée par carte bleue ou Paypal, chèque ou virement.

A bientôt,
Garance

Idées cadeaux de Noël

Pour ce dernier week end de marché de Noël à Diefmatten,
j'ai réalisé, outre de nouvelles pochettes en lins coordonnés  "modèle unique",
Un petit sac à main avec un tissu imprimé de couvertures de magazines.
Il est doublé en alcantara, munie d'une poche intérieure, d'une  bandoulière tressée, et fermé par des pressions.

Dimensions: - Largeur: 27 cm
                     - hauteur: 20 cm
                     - Épaisseur: 7 cm

Bouchées à la Reine

Un plat de Fête puisé dans le livre de Josiane Syren ( aux éditions SAEP):
La cuisine alsacienne traditionnelle qui regorge des saveurs exquises de notre terroir.

Bouchées à la reine

Ingrédients :

• Un poulet.
• Un oignon piqué de 3 clous de girofle.
• 3 carottes.
• 1 poireau.
• Une branche de céleri.
• Un bouquet garni (persil, thym, laurier).
• Sel et poivre.
• 6 croûtes de vol au vent.

Pour préparer le ris de veau :

• Un ris de veau.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre.
• Bouillon ;

Pour préparer les quenelles :

• 250 g de veau haché.
• 1 échalote.
• 1 branche de persil.
• 2 cuillères à soupe de farine.
• 1 cuillère à soupe de semoule.
• Sel, poivre, muscade.

Pour préparer les champignons :

• 300 g de champignons.
• 50 g de beurre.
• Sel, poivre.

Pour préparer la sauce :

• 70 g de beurre.
• 60 g de farine.
• 1 litre de bouillon.
• 150 ml de crème fraîche liquide.
• Sel, poivre.

Préparation :

Un des avantages de cette recette est que l'on peut faire la plupart des opérations la veille : Le poulet, le bouillon, le ris de veau et les quenelles.

• Pelez les légumes et coupez les en très gros morceaux. Plongez les dans une grande casserole contenant 4 litres d'eau. Plongez y aussi le poulet ainsi que le bouquet garni. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant au moins une heure et demie.
  
  
• Pendant ce temps, préparez le ris de veau : Placez le dans un récipient rempli d'eau froide et laissez le tremper pendant une demi heure en changeant l'eau 3 fois.
• Placez le ris de veau dans un grand récipient rempli d'eau froide additionnée d'une cuillère à soupe de vinaigre. Laissez tremper une demi heure.
• Égouttez le ris de veau et mettez le dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 petites minutes à feu très doux. Égouttez le ris de veau et laissez le refroidir.
• Lorsque le ris de veau est froid, retirez soigneusement toutes les petites peaux qui le recouvrent ainsi que les vaisseaux.
  
  
• Préparez les quenelles : Épluchez l'échalote, lavez la branche de persil et hachez très finement ces deux ingrédients.
• Placez le veau haché dans un saladier, ajoutez y le hachis d’échalote et de persil, la farine et la semoule. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de muscade fraîchement râpée. Mélangez ces ingrédients dans le bol du mixeur pour obtenir un mélange homogène et bien ferme. Avec cette « pâte », formez des boulettes de la taille d' environ 2,5 à 3 cm de diamètre.
  
  
• Sortez le poulet de la marmite retirez en la peau et les os et détaillez le en petits morceaux. Réservez.
  
  
• Dégraissez le bouillon et mettez en au moins 1 litre de coté pour la sauce.
• Placez les ris de veau dans un casserole et recouvrez les de bouillon. Portez à ébullition, Baissez le feu et faites mijoter les ris de veau pendant 10 minutes.
• Dans une autre casserole, versez quelques louches de bouillon et pochez les quenelles à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Égouttez et réservez.
  
  
• Lavez et coupez le pied des champignons. Coupez les en lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites revenir les Champignons à feu moyen. Salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau de végétation. Réservez.
  
  
• Préparez la sauce : faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Ajoutez la farine en pluie et remuez constatent pendant une à deux minutes. Lorsque la préparation commence à mousser, ajoutez une louche de bouillon, remuez jusqu’à incorporation totale. Ajoutez encore une louche et faites comme précédemment. Versez trois ou quatre louches en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le reste du litre de bouillon. Laissez épaissir à feu doux en remuant régulièrement. Lorsque la sauce commence à épaissir, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et réchauffez le poulet, les ris de veau, les quenelles et les champignons dans la sauce à feu doux.
  
  
• Pendant ce temps, réchauffez les vols au vent au four.
• En fin de cuisson ajoutez la crème à la sauce.
• Présentez, sur des assiettes chaudes, un vol au vent rempli de sauce par personne et entourez le de sauce.
  
  
• L'idéal est de servir un riz créole en accompagnement.
  
  
  
  
  
  
  

Il y a un certain nombre d' opérations à faire, mais toutes sont simples. Et la majorité du travail peut se faire la veille.

Givre

Tout le monde peste contre le froid qui oblige à gratter
son pare brise avant de commencer sa journée.
Mais le froid n'a pas que des mauvais cotés ...

 

Il fait - 3,50 °C dans mon jardin ... 

Marché de Noël de Diefmatten ..... Suite

Voici encore quelques photos de ce sympathique petit marché de Noël.
situé à coté du restaurant "Au Cheval Blanc", dans une jolie grange à colombages.
L'ambiance est très conviviale et bon enfant.
Les tartes flambées et le vin chaud provenant des cuisines du restaurant sont très appréciés par les petits et les grands.

 

Le stand de Denise

 

 Le stand de Danielle 

Un peu en avance sur le stand de Denise

Mes suspensions en broderie traditionnelle

et au raphia.

Photophores de Noël, Tour Eiffel, Pochette cachemire,

sapin, cœurs, raisin, ronds de serviettes au raphia.

A Diefmatten

Samedi 14 et dimanche 15 Décembre, le marché est ouvert 
de 14 H à 19 H

Le Saint Nicolas...

Fait des heures supplémentaires !

Hier, il s'est rendu à Diefmatten où il a distribué des papillotes 
aux enfants et aux exposantes sages. 
Merci Saint Nicolas !

D'après de bonnes sources, il devrait revenir au même endroit
cet après-midi...

 Le Saint patron des écoliers.

Les œuvres picturales et textiles 

de Marie Faller.

Les couronnes en bouchons 

de Thérèse Hudelot.

Les incontournables et délectables

spécialités gastronomiques de Noël

Traitées de mains de Maître par les

Cuisines du Grand Restaurant :

Le cheval blanc qui nous accueille.

Pour les plus jeunes, une pêche miraculeuse 

est organisée, à l'intérieur, par notre mascotte

le lutin Alexandre.

De magnifiques peintures (à la main) sur 

porcelaine, inspirées de plantes, d'animaux 

et de blasons des villages d'Alsace.

Et... mon petit stand.

A bientôt pour d'autres photos ...

Marché de la Saint Nicolas à Riedisheim

Voici un petit compte rendu, en images, du marché de Noël de Riedisheim.

                            Des petits gâteaux, des mannalas... Et des Saint Nicolas en chocolat !

                                                  Des décors de table très originaux.

                                       Des couronnes de l'avant et des arrangements de Noël.

                                                        De délectables pâtes de fruits.

                                                       Les créations textiles splendides
                                                    et toujours très originales de Martine.

                                     De la peinture sur bois et sur pierre d'une grande finesse.

 

Les superbes et très originaux bijoux textiles de Dame Renarde.

Les foulards en soie de Thérèse.

Mon petit stand....

Et, pour finir, d'autres douceurs...