PETITE SOUPE APERITIVE AU SAUMON ET A LA CIBOULETTE

PETITE SOUPE APERITIVE
AU SAUMON ET A LA CIBOULETTE:
Ingrédients pour 6 à 8 pers. :
2 tranches de saumon fumé.
1 bouquet de ciboulette.
10 ml de crème fraîche liquide.
1 grande boite (300 ml ) de saint-moret.
Sel, poivre.

Préparation:
Coupez une tranche de saumon en fine lanières d’environ 2-3 cm. Réservez.
Dans un saladier, mixez le saint-moret, la crème fraîche et l’autre tranche de saumon au batteur à main. Salez et poivrez à votre goût.
Ciselez la ciboulette.
Incorporez les tronçons de saumon et la ciboulette à la « soupe ».
Mettez la préparation au réfrigérateur.
Servez frais dans de petites soupières, verrines ou bols individuels.