cake aux olives

Idéal pour un apéritif, ou à emporter en pique nique.

 

Cake aux olives

Ingrédients :

• 250 g d'olives vertes dénoyautées.
• 100 g d'allumettes de lardons fumés.
• 130 ml d'huile d'olive.
• 180 g de farine.
• Un sachet de levure chimique.
• 3 œufs.
• 100 ml de lait.
• 100 g de gruyère râpé.
• Une noix de beurre.
• Sel, poivre.

Réalisation :

• Coupez les olives en rondelles.
• Faites revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive, et posez les sur un plat couvert de papier absorbant. Réservez.
• Préchauffez le four à 180°C .
• Dans un grand récipient, battez les œufs, l'huile d'olive, le lait, le sel et le poivre.
• Ajoutez peu à peu la farine en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux.
• Incorporez le fromage, les olives et les lardons.
• Versez dans un moule à cake beurré et glissez au four pour 40 minutes.
• Démoulez et laissez refroidir.