Porc au gingembre

Toujours d' Olympe, une recette simple, rapide et savoureuse:

Porc au gingembre :

Ingrédients :

• 600g de porc pour émincé.
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja.
• 1 rhizome de gingembre frais.
• 1 oignon rouge.
• 1 poivron vert.
• 3 clous de girofle.
• Piment en poudre.
• Huile, sel, poivre.

Réalisation :

• Coupez votre viande en lamelles d'un demi doigt d'épaisseur.
• Pelez la racine de gingembre et râpez la finement.
• Dans un saladier, mélangez la viande avec la sauce de soja, le piment, le gingembre et les clous de girofle.
• Laissez mariner environ une heure.
• Pendant ce temps, lavez et émincez finement le poivron . Pelez et coupez l'oignon en fines tuniques.
• Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon à feu doux. Ajoutez le poivron, salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Réservez au chaud.
• Dans une grande poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile. Chauffez la et faites revenir la viande à feu vif en remuant de temps en temps. Laissez cuire 8 à 10 minutes.
• Ajoutez les poivrons et l'oignon, mélangez bien et servez aussitôt avec un riz créole.