"Ma tarte flambée"

« Ma tarte flambée » :

Il y a un grand nombre de recettes de tarte flambées.

Comme, lorsque je la fait, elle a beaucoup de succès,

Je vous dévoile ma recette.

Ingrédients (pour 2 tartes flambées – 3 à 4 pers.) :

–        Pâte à pain avec 170g de farine.

–        450 g de fromage blanc nature.

–        20 cl de crème fraîche épaisse.

–        Sel- poivre.

–        1 pincée de muscade.

–        2 gros oignons.

–        100 g de lardons fumés « allumettes ».

Marche à suivre :

 Commencez par faire la pâte à pain.

–        Préparez la crème en mélangeant le fromage blanc, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Goûtez, le mélange doit être bien épicé.

–        Pluchez et coupez les oignons en 2 puis en fines tuniques.

–        Coupez la pâte à pain en 2 morceaux de même taille et travaillez-les entre vos mains pour obtenir 2 boules.

–        Posez une boule sur un plan de travail fariné et étalez là en longueur pour former un rectangle assez long.

–                                                                                                             Préchauffez le four à chaleur maximale.

–                                                                                                             Posez l'abaisse de pâte ainsi obtenu sur une plaque à four garnie d'un papier cuisson.

–                                                                                                             A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la « crème » de manière uniforme en laissant un demi-cm au bord.

–                                                                                                             Éparpillez les lardons de manière régulière sur la crème et enfin les oignons.

–                                                                                                             Faites cuire la tarte 5 à 8 minutes. La pâte doit être bien cuite et croustillante.